Привычка есть сырую рыбу пришла к нам вместе с успехом японских ресторанов и блюд. Хотя некоторые люди всё ещё сопротивляются такому способу употребления рыбы, сырое мясо рыбы пользуется большим успехом во всем мире.
Но действительно ли употребление этих продуктов в сыром виде является здоровой привычкой?
Способ приготовления, сохраняющий пищевую ценность
Не только для рыбы, но и для любой пищи употребление её в сыром виде считается одним из лучших способов воспользоваться её питательной ценностью. Конечно, для этого необходимо, чтобы пищу можно было употреблять в сыром виде.
Поскольку мясо рыбы не контактирует с водой, огнем и не подвергается каким-либо манипуляциями, которые могут ускорить потерю некоторых питательных веществ, оно считается более богатым источником, чем другие версии той же рыбы.
Важно знать происхождение рыбы.
Употребление в пищу сырой рыбы — это здоровая привычка, но чтобы это было действительно безопасно, вам нужно знать происхождение рыбы, которую вы собираетесь употреблять. Потребление любого вида сырого мяса без надлежащего хранения и транспортировки может стать причиной инфекций пищевого происхождения и микробиологического заражения.
Поэтому, покупая рыбное мясо, чтобы приготовить его в сыром виде, не забудьте проверить происхождение этого продукта. Ищите только такие места, которые гарантируют правильное обращение с пищей, а также транспортировку и хранение при подходящей температуре для последующего употребления.
Обратите внимание на цвет и запах
Анализ цвета и запаха рыбы, которую вы покупаете, также может помочь вам понять, является ли это здоровой пищей или нет. Помимо отсутствия неприятного гнилостного запаха, цвет мяса должен быть ярким и аппетитным, а также твердым и внешне здоровым.
Рыба, которую можно есть сырой
В общем, когда выбираете сырую рыбу, делайте ставку на такие виды, как лосось, тунец, тилапия, сельдь и морской язык. Креветки, кальмары и осьминоги также могут быть использованы для приготовления суши и сашими, поэтому их следует выбирать с такой же тщательностью для потребления в сыром виде.
Употребление в пищу сырой рыбы — это безопасная и здоровая альтернатива этому мясу, которое так важно для вашего здоровья. Но нельзя быть слишком осторожным при выборе рыбы, которую вы собираетесь приготовить дома.