Потребление сахара и его негативные последствия для здоровья не ограничиваются такими аспектами, как здоровье зубов или сердечно-сосудистые заболевания. Различные исследования показывают, что его чрезмерное потребление может также повлиять на наше психическое здоровье, усугубляя такие расстройства, как депрессия, зависимость, беспокойство и проблемы с обучением.
Сахар и депрессия
Народная мудрость всегда говорила нам, что сахар является стимулятором, но несколько недавних исследований показали, что его высокое потребление связано со случаями депрессии. Объяснение связано с тем, что сахар подавляет активность гормона под названием BDNF, низкий уровень которого обнаруживается у людей с депрессией и шизофренией и регулирует настроение.
Сахар и зависимость
Вы думали, что выражение «я пристрастился к шоколаду» было просто фразой? Употребление сахара высвобождает дофамин в нашем мозгу, нейротрансмиттер, который заставляет нас мгновенно чувствовать удовольствие и счастье. Это может показаться нам положительным, но когда наш мозг привыкает к высокому уровню дофамина, он вызывает процесс привыкания точно так же, как это происходит с другими веществами.
Сахар, обучение и память
Одним из последствий питания с высоким содержанием сахара является развитие резистентности к инсулину, один из симптомов, известный как метаболический синдром.
Инсулин — это гормон, контролирующий уровень сахара в крови, но также влияющий на неврологический процесс, поскольку он регулирует синаптическую функцию нашего мозга.
Несколько исследований показали, что диета с высоким содержанием сахара влияет на наши когнитивные способности и нашу память, хотя степень, которую она может иметь в долгосрочной перспективе, и её связь с другими нейродегенеративными заболеваниями, такими как старческое слабоумие или болезнь Альцгеймера, до сих пор неизвестны.
Сахар и тревога
Когда мы едим большие дозы сахара, одним из гормонов, высвобождаемых в нашем организме, является кортизол. Это название может не сказать вам многого, но вы наверняка про него слышали, если мы скажем, что этот гормон также известен как «гормон стресса». Когда кортизол достигает высоких концентраций, наш сердечный ритм ускоряется, нас охватывает нервозность, и у нас возникают проблемы со сном, что может привести к ситуациям беспокойства или паники.