Одной из диет, которые в настоящее время набирают популярность, является интервальное голодание, которое заключается в том, чтобы проводить долгие часы (или дни) без еды. Разрекламированное несколькими знаменитостями, эта диета обещает быструю потерю веса. Но полезно или вредно для нашего здоровья периодическое голодание?
Знание того, как работает эта диета, а также риски и преимущества, которые она может принести вашему телу, очень важно, прежде чем вы решите следовать этой программе питания.
Что такое интервальное голодание?
Как следует из названия диеты, эта программа состоит в том, чтобы провести период без употребления какой-либо пищи. Этот период может варьироваться от 12 до 36 часов – правильно, человек может находиться даже полтора дня с ограничением в еде.
Интервальное голодание возникло в противовес рекомендации, согласно которой мы должны есть легкую пищу каждые три часа и никогда не оставаться без еды так долго, за которую выступает большинство диетологов.
Существуют разные способы соблюдения этой диеты, но в целом она состоит из разделения часов или дней недели на периоды, когда человек ест (так называемые «кормовые окна»), и периоды голодания или крайнего ограничения в еде. Существует три популярных метода интервального голодания:
- Диета 16/8: мужчины должны голодать в течение 16 часов с 8-часовым окном приема пищи. Женщины, с другой стороны, должны голодать в течение 14 часов и есть в течение 10 часов. Во время голодания разрешена только вода, чай и кофе без сахара.
- Диета воина: состоит из 20-часового частичного голодания (включая сон) и четырехчасового окна приема пищи, когда съедается один хорошо усиленный прием пищи. Во время поста разрешается употреблять некоторые сырые фрукты и овощи.
- 24 часовое голодание: состоит из голодания в течение 24 часов один или два раза в неделю, при этом в период ограничения разрешены только жидкости без сахара.
Как вы можете себе представить, столько часов без еды обязательно приведет к потере веса, поскольку организм будет вынужден использовать свои резервы в качестве топлива для продолжения функционирования.
Кроме того, поклонники прерывистого голодания — в основном создатели различных методов этой диеты — утверждают, что практика снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, улучшает диабет и борется с воспалениями и аутоиммунными заболеваниями.
Однако эти преимущества были научно продемонстрированы лишь частично в исследованиях на мышах, а не на людях. Таким образом, периодическое голодание может быть не такой уж хорошей идеей, уступая место стратегии дробного питания.
Интервальное голодание полезно или вредно для нашего организма?
Несмотря на утверждения создателей диеты и принявших её на вооружение знаменитостей, большинство диетологов и врачей, специализирующихся в области питания и эндокринологии, категорично заявляют, что периодическое голодание вредно для нашего организма.
- Во-первых, необходимо учитывать, что потеря веса в результате этой практики не является устойчивой. Если вы долгое время не едите, ваше тело понимает, что оно находится в состоянии лишения, и будет делать все возможное, чтобы накопить как можно больше жира, вызывая снижение метаболизма, что будет препятствовать процессу похудения.
- Потеря веса, которую некоторые люди видят во время прерывистого голодания, на самом деле является потерей мышечной массы. То есть человек даже становится легче, но не избавился от жира и, вероятно, испытывает дефицит витаминов.
- Даже если человек употребляет витаминные добавки во время голодания, они не обеспечивают необходимые углеводы и белки для функционирования организма. В результате мы чаще страдаем от перепадов давления, обмороков, гипогликемических кризов, судорог и дисбаланса электролитов, которые приводят к обезвоживанию, даже если человек пьет воду.
Учитывая это, килограммы, которые в конечном итоге были потеряны с помощью прерывистого голодания, вскоре вернутся со знаменитым эффектом аккордеона, поскольку человек не может долго поддерживать этот тип диеты.
Возможно, вы уже занимаетесь прерывистым голоданием, не осознавая этого, и это не работает.
Хотя диетологи советуют есть каждые три часа, большинство людей обходятся без еды намного дольше. Часто можно встретить людей, которые едят только три основных приема пищи без каких-либо перекусов между ними. Между обедом и ужином, например, человек может обходиться без еды от 5 до 7 часов, что уже характерно для прерывистого голодания каждый день.
Другим примером этого являются люди, которые пропускают завтрак: если они поужинали в 8 часов вечера, а их следующий прием пищи — обед в 12 часов, они проведут почти 16 часов в «прерывистом голодании». Однако не все, кто так делает, обязательно худые, а значит, это не лучший способ похудеть.
Недостатки интервального голодания для мозга и эмоциональных функций
Еще одна проблема с прерывистым голоданием заключается в том, что когда мы подолгу не едим, наша память и концентрация начинают страдать. Это мешает нашей успеваемости в учебе и работе, так как мы не можем поддерживать продуктивность.
Кроме того, мы в большей степени подвержены ошибкам и несчастным случаям или несчастным случаям, в том числе в дорожном движении, поскольку не можем уделять должного внимания тому, что делаем.
Когда телу и разуму не хватает топлива, мы также становимся более раздражительными и тревожными, с большей тенденцией вызывать трения в нашей профессиональной и личной жизни просто потому, что мы голодны. Последствия этого варьируются от недопонимания до потери возможностей на работе и проблем в личных отношениях.
Тем не менее, помимо проблем, которые прерывистое голодание может вызвать для нашего психического здоровья, мы также должны учитывать возможный стимул для рискованного поведения в отношении еды. Придерживаясь такой ограничительной диеты, как эта, некоторые люди могут стать одержимыми стремлением все больше и больше снижать потребление калорий.
При этом повышается риск развития таких расстройств, как анорексия и булимия, так как человек начинает игнорировать потребности своего организма, желая лишь есть все меньше и меньше.
Что ещё хуже, человек находит оправдание такому поведению на веб-сайтах, в книгах и виртуальных сообществах, которые пропагандируют интервальное голодание, что еще больше затрудняет распознавание проблемы и её лечение.
Так что, если вам интересно, хорошо это или плохо, знайте, что это приносит гораздо больше вреда, чем пользы. Окончательная и здоровая потеря веса возможна только с помощью физических упражнений и диетического перевоспитания.
Как более мягкая альтернатива, это переход на кетоновую диету, но и там есть свои значительные противопоказания.